کاشان، شهری با تاریخچه‌ای غنی و فرهنگی پربار، هر ساله در فصل بهار میزبان یکی از زیباترین و معطرترین رویدادهای ایران است: مراسم گلاب‌گیری. این مراسم که از گذشته‌های دور تاکنون در کاشان و مناطق اطراف آن برگزار می‌شود، فرصتی استثنایی برای گردشگران داخلی و خارجی فراهم می‌آورد تا از نزدیک با فرهنگ و سنت‌های اصیل ایرانی آشنا شوند. در این مقاله، به بررسی زمان و مکان برگزاری مراسم گلاب‌گیری کاشان خواهیم پرداخت و جزئیات تاریخی و فرهنگی این رویداد را مرور خواهیم کرد. با طاووس گشت همراه باشید.
زمان برگزاری مراسم گلاب‌گیری
بهترین زمان برای سفر به کاشان و شرکت در مراسم گلاب‌گیری، از پانزدهم اردیبهشت ماه تا پانزدهم خرداد ماه است. در این بازه زمانی، مرغوب‌ترین و معطرترین گل‌های محمدی جهان در کاشان و مناطق اطراف آن شکوفا می‌شوند. بوی عطر گل سرخ در این ایام، فضا را پر می‌کند و مزارع گل محمدی در زیباترین وضعیت خود قرار دارند. به طور کلی، گل‌های محمدی در کاشان زودتر از شهرهای قمصر و نیاسر باز می‌شوند و از اوایل اردیبهشت ماه آماده چیدن هستند. در مقابل، شهرهای قمصر و نیاسر کمی دیرتر و نزدیک به میانه‌های اردیبهشت ماه شاهد آغاز چیدن گل‌ها و مراسم گلاب‌گیری هستند.
بهترین زمان روز برای چیدن گل‌ها
بهترین زمان از روز برای چیدن گل‌های محمدی، ساعات نخستین روز و پیش از تابش مستقیم آفتاب است. پس از طلوع خورشید، گل‌ها ممکن است کمی پژمرده شوند و این امر بر کیفیت گلاب حاصل از آنها تاثیر می‌گذارد. گلاب به دست آمده از گل‌هایی که پیش از طلوع آفتاب چیده شده‌اند، کیفیت بسیار بالاتری دارد. بنابراین، اگر در ساعات اولیه روز به مزارع گل محمدی بروید، خنکی هوا و عطر گل‌های سرخ، لذت بازدید شما را دوچندان خواهد کرد.
تاریخچه گلاب‌گیری کاشان
گل محمدی از گیاهان بومی ایران است و کاشت آن به دوران کهن بازمی‌گردد. بر طبق مدارک موجود، بذر این گل برای نخستین بار در دوره صفویان از ایران به ترکیه و سپس به سوریه و بلغارستان منتقل شد. گلاب تولیدی ایران نیز از گذشته‌های دور یکی از مهم‌ترین کالاهای صادراتی کشور بوده و از طریق راه ابریشم به چین و هند فرستاده می‌شد. روش تهیه گلاب از گل محمدی به شیوه سنتی و با استفاده از فرآیند تقطیر، یکی از هنرهای باستانی ایرانیان است. دانشمندان بزرگی مانند حکیم ابوعلی سینا نیز تلاش‌های بسیاری برای استخراج اسانس‌های دارویی از گیاهان به کمک تقطیر انجام داده‌اند.
روش تهیه گلاب
روش سنتی گلاب‌گیری در کاشان و مناطق اطراف آن، یکی از کارآمدترین شیوه‌های عصاره‌گیری در جهان است که به نام «لتان» معروف است. در این روش، گل‌های محمدی چیده شده را درون دیگ‌های بزرگ مسی می‌ریزند. این دیگ‌ها به لوله‌هایی متصل هستند که سر دیگر آنها به محفظه‌ای که درون آب سرد قرار دارد، می‌رسد. بخار حاصل از جوشاندن گل محمدی با عبور از لوله‌ها و سرد شدن، به گلاب تبدیل می‌شود. در روش تقطیر سنتی، برای هر کیلوگرم گل محمدی، یک لیتر آب در دیگ مسی ریخته می‌شود. هر دیگ مسی بین ۳۰ تا ۵۰ کیلوگرم ظرفیت دارد و با درپوشی مسی مسدود می‌شود. برای جلوگیری از اتلاف بخار، فاصله بین درپوش و دیگ با مخلوط تفاله گل و آرد نان پوشانده می‌شود و فشار داخل دیگ با ابزار مخصوص کنترل می‌گردد.
آداب و آیین گلاب‌گیری
مراسم گلاب‌گیری کاشان با آداب و رسوم خاصی همراه است. مردم این منطقه این مراسم را با شکرگزاری فراوان و شادی برگزار می‌کنند. در گذشته، این مراسم با جشن و پایکوبی و حمل بار مزرعه‌ها به‌وسیله شتر همراه بود. امروزه نیز گرچه بسیاری از سنت‌های قدیمی رنگ باخته‌اند، اما برگزاری مراسم گلاب‌گیری همچنان با شادی و جشن همراه است. مراسم گلاب‌گیری در کاشان به نام «عید گلابی» شناخته می‌شود و هر ساله گردشگران بسیاری از داخل و خارج کشور برای شرکت در این آیین به کاشان سفر می‌کنند.
جاذبه‌های گردشگری کاشان در فصل گلاب‌گیری
در فصل گلاب‌گیری، مزارع گل محمدی کاشان و مناطق اطراف آن مملو از عطر و رنگ گل‌های سرخ می‌شوند. بازدید از این مزارع و شرکت در مراسم گلاب‌گیری، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی برای هر گردشگری است. علاوه بر این، کاشان دارای جاذبه‌های تاریخی و فرهنگی بسیاری است که بازدید از آنها نیز می‌تواند سفر شما را جذاب‌تر کند. از جمله این جاذبه‌ها می‌توان به باغ فین، خانه بروجردی‌ها، تپه سیلک و بازار تاریخی کاشان اشاره کرد.
مراسم گلاب‌گیری کاشان، یکی از مهم‌ترین و زیباترین رویدادهای فرهنگی و اقتصادی این منطقه است که هر ساله در فصل بهار برگزار می‌شود. شرکت در این مراسم و بازدید از مزارع گل محمدی، فرصتی استثنایی برای آشنایی با فرهنگ و سنت‌های ایرانی و لذت بردن از زیبایی‌های طبیعت است. اگر در اردیبهشت ماه به کاشان سفر کنید، نه تنها از عطر و زیبایی گل‌های محمدی لذت خواهید برد، بلکه با شرکت در مراسم گلاب‌گیری، تجربه‌ای منحصر به فرد و به یادماندنی خواهید داشت.
برای سفر و رزرو و خرید تور های داخلی و خارجی، به وبسایت طاووس گشت مراجعه کنید.
همچنین می توانید با شماره های ما تماس بگیرید.